【記者吳思峰／張楓報導】輔英科大教師與碩士生組成跨域、跨系「INUTRI新創團隊」，以超過萬人的腸道菌相資料為基礎，建立精準相應逾二百多種涵蓋天然食材、植化素及益生質的精準營養資料庫，以及五十六套互動式腸道健康飲食菜單，首創一條龍式的腸道精準營養全新服務模式，成功爭取教育部U-start創新創業計畫補助，協助青年學子創新創業圓夢。
林惠賢校長表示，該校以「人的健康」為發展核心，致力於健康照護智能化，營造創新教學特色，老化及疾病預防研究中心葉耀宗主任與蔡蕙芸助理教授，攜手醫學檢驗生物技術系碩士生王瑜馨和保健營養系碩士生張瑛倫、蘇香菱，組成「INUTRI新創團隊」，贏得教育部青年發展署的U-start創新創業計畫青睞，也是營造創新教學特色與協助青年創業的具體實踐，值得嘉許。
葉耀宗主任指出，腸道精準醫學日益盛行，提供腸道菌相檢測服務的生技公司及健檢中心，如雨後春筍，但檢測後的腸道菌相數據，卻無法對應提供精準的個人化解決方案；因此，「INUTRI新創團隊」以個人化腸道精準營養為創業構想，結合老研中心的「腸道菌相檢測」及健康風險評估，開發「飲食-菌相分析模組」，為顧客量身打造個人化腸道精準營養管理方案。
葉耀宗說，INUTRI是個體和營養的英文字縮寫，其創新核心技術為「飲食-菌相分析模組」，建置一套「飲食-菌相資料庫」，從腸型分類、多樣性分析、功能性菌群、有害菌及益生菌種分析與健康風險預測，將營養解決方案區分為六個分群及八套飲食模組，包括腸保健、菌失衡、腸發炎、腸代謝、腸免疫和腸循環。
蔡蕙芸助理教授表示，「INUTRI新創團隊」的八套飲食解決方案，除了調整熱量、三大營養素及六大類食物含五穀雜糧類、蔬菜類、水果類、奶類、豆魚蛋肉類、油脂與堅果種子類的份數外，更將食物種類細分至二十七類，建立二百多種天然食材、植化素、益生質與對應腸道菌相資料庫。
蔡蕙芸指出，「INUTRI新創團隊」更首創一條龍式的腸道精準營養管理服務，包括非侵入式個人檢體採集套組、次世代定序腸道菌相分析平台、自動化疾病風險評估、智能化飲食-菌相分析模組、腸道健康飲食計畫及個人化腸道保健營養品，該團隊目前已開發出至少五十六套腸道健康飲食菜單，可提供顧客最佳的個人化腸道健康營養解決方案，達到「腸道好、人不老」的終極預防醫學目標。